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Gin – macht das Sinn?

Was ist Gin?

Gin ist eine klare Spirituose, die typischerweise einen deutlichen Wacholdergeschmack aufweist. Der Wacholdergeschmack ist charakteristisch für Gin, denn Wacholder ist die einzige obligatorische Zutat für die Gin Herstellung und wird während des Destillationsprozesses hinzugefügt.

Die genaue Herstellung von Gin kann je nach Hersteller und Rezept variieren, aber im Allgemeinen umfasst sie folgende Schritte:

  1. Destillation: Der Grundalkohol, der oft aus Getreide oder Melasse hergestellt wird, wird in einem Destillierkolben erhitzt. Während des Destillationsprozesses werden Botanicals hinzugefügt, die dem Gin seine charakteristischen Aromen verleihen. Zu den häufig verwendeten Botanicals gehören neben Wacholder auch Koriander, Zitrusfrüchte, Angelikawurzel, Lakritz, Zimt, Nelken und viele andere.
  2. Mazerierung: Einige Gin-Hersteller lassen die Botanicals auch vor der Destillation für eine Weile in Alkohol einweichen, um ihre Aromen zu extrahieren. Dieser Schritt wird als Mazerierung bezeichnet und kann zur Intensivierung der Aromen beitragen.
  3. Rektifikation: Nach der Destillation wird der Gin manchmal erneut destilliert, um einen feineren und reinen Geschmack zu erzielen. Dieser Prozess, bekannt als Rektifikation, kann mehrmals durchgeführt werden, um die gewünschte Qualität zu erreichen.


Woher kommt Gin?

Gin hat seine Wurzeln in den Niederlanden und in England. Der Ursprung des Gins liegt im 17. Jahrhundert, als niederländische Ärzte Wacholderbeeren als medizinische Zutat in Destillaten verwendeten. Diese Getränke wurden als "Genever" bezeichnet. Die Idee verbreitete sich, als englische Soldaten, die im 30-jährigen Krieg in den Niederlanden kämpften, Genever probierten und es nach England brachten.



Welche Gin Sorten gibt es?


Es gibt verschiedene Arten von Gin, darunter:

  • London Dry Gin: Dies ist die am weitesten verbreitete Art von Gin. London Dry Gin muss einen neutralen Alkohol enthalten, der durch Destillation von Getreide oder Melasse gewonnen wird, und darf nur minimale Mengen an Zucker und Aromen enthalten, die nach der Destillation hinzugefügt werden.
  • Old Tom Gin: Dieser Gin-Stil ist süßer und weniger trocken als London Dry Gin und wurde früher häufig in Cocktails verwendet.
  • Plymouth Gin: Ein spezifischer Gin-Stil, der in der englischen Stadt Plymouth hergestellt wird. Plymouth Gin ist etwas weicher und weniger wacholderbetont als London Dry Gin.
  • Sloe Gin: Ein Gin, der mit Schlehenfrüchten und Zucker aromatisiert wird und einen süßen und fruchtigen Geschmack hat.


Wie trinkt man Gin?

Die Art und Weise, wie man Gin am besten genießt, hängt von den individuellen Vorlieben ab. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten, Gin zu genießen:

  • Pur: Ein hochwertiger Gin kann pur genossen werden, um seine Aromen und Nuancen vollständig zu schätzen. Servieren Sie ihn gekühlt in einem Glas mit oder ohne Eis, je nach Ihrem Geschmack.
  • Gin & Tonic: Der klassische Gin & Tonic ist ein beliebter und erfrischender Cocktail. Verwenden Sie hochwertigen Gin, fügen Sie Eis hinzu und gießen Sie dann Tonic Water darüber. Verfeinern Sie ihn mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe oder anderen Botanicals, um den Geschmack zu verbessern.
  • Gin-Cocktails: Es gibt eine Vielzahl von Cocktails, die Gin als Basis verwenden, darunter der Martini, der Negroni, der Tom Collins und der Gimlet. Jeder Cocktail hat seine eigene einzigartige Mischung aus Zutaten und Aromen, die den Gin auf unterschiedliche Weise präsentieren.
  • Gin-Tastings: Organisieren oder besuchen Sie Gin-Tastings, um verschiedene Gin-Sorten zu probieren und mehr über ihre Aromen, Herstellungsmethoden und Geschichte zu erfahren. Dies ist eine unterhaltsame und informative Möglichkeit, Gin zu genießen und mehr darüber zu lernen.


Gin Tonic – Rezept

Gin Tonic
 

Zutaten

  • 3 cl Gin
  • Tonic Water (1:4-Mischung)
  • Eiswürfel
  • Zitronen- oder Limettenscheiben
  • Gurkenscheiben

Zubereitung

  • Gin und Tonic Water nacheinander in ein Glas geben und vorsichtig umrühren.
  • Longdrinkglas mit Eiswürfel bis zum Rand auffüllen.
  • Nach Belieben Limetten- oder Zitronenscheibe oder eine Gurkenscheibe hinzugeben.



Gin Cocktail Negroni – Rezept

gin cocktail

Zutaten

  • 6 cl Gin
  • 6 cl Campari
  • 6 cl Wermut, rot
  • Eiswürfel
  • BIO-Orange

Zubereitung

  • Gin, Campari und Wermut in ein Longdrinkglas geben und vorsichtig umrühren.
  • Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
  • Orange heiß abspülen, trocknen und Streifen der Orangenschale runterschneiden.
  • Über dem Glas 1 Streifen der Orangenschale ausdrücke, den Rand damit einreiben, verdrehen und als Garnitur in das Glas geben.



Fazit

Gin ist eine vielseitige Spirituose mit einem reichen Erbe und einer breiten Palette von Aromen. Sein charakteristischer Geschmack, der von Wacholder geprägt ist, macht ihn zu einem beliebten Bestandteil vieler Cocktails und Getränke.

Ob pur genossen oder in Cocktails gemischt, Gin bietet durch seine Vielfalt eine geschmackliche Erfahrung, die sowohl für Kenner als auch für Neulinge in der Welt der Spirituosen ansprechend ist. Probieren Sie verschiedene Methoden aus und entdecken Sie Ihre persönlichen Vorlieben und Lieblingskombinationen.

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